Les nouveaux macarons Pierre Hermé : 10 parfums de jardins ré enchantés

A partir du 30 janvier 2012, Pierre Hermé (Alsacien – qui le sait ?) proposera 10 nouveaux macarons dénommés Les jardins hymne aux parfums et couleurs de la nature.

Cette nouvelle  collection  qui rime avec tendances culinaires  est aussi un miroir des envies et des plaisirs nomades modernes.

Tendance Nature ré enchantée : Les mille et parfums et couleurs de la nature / L’odorat clés (né nez .. Nez pour sentir)

Le pâtissier a « troqué » son tablier contre celui d’un jardinier et du nez subtil d’un parfumeur. nous avons besoin d’odeurs et senteurs pour vivre, nous sentir bien.  La nature nous ressource, nous enchante !

«  Pour cette collection  » Les Jardins », j’ai abordé mon travail sur les associations de saveurs à la manière d’un parfumeur » commente Pierre Hermé,  » la thématique des Jardins est apparue comme une évidence, tant les fleurs, les épices, les végétaux étaient présents dans mes créations  » ajoute-t-il.  » C’est un fil d’Ariane que je poursuis, un ensemble de créations baptisé  » Sous le Signe de Nature  » et qui traduit peut-être le fait que nous avons tous besoin d’évasion, de rêve et de plaisir… « .

Tendance éphémère durable / délicatesse / bouchée et plaisir sucrés (goûter ré enchanté)

Délicat, éphémère, chacun des dix macarons qui composent cette collection de 10 jardins sera proposé pour une durée limitée à un mois de février à novembre dans les boutiques Pierre Hermé Paris (et sur le site constamment – si vous avez raté un mois ! ). Des instants fugaces de bonheur à l’instar des fragrances dont Pierre Hermé a tiré son inspiration. Chaque mois, une nouvelle expérience gourmande et sensorielle.

Tendance jeu, communautés participative t une générosité commerçante

Chaque mois, une carte à collectionner accompagnera chaque macaron  » Les Jardins « . Les gourmands assidus auront à coeur de les conserver. Une récompense les attendra en fin d’année… Début décembre 2012, une rétrospective de ces instants gourmands réunis dans une boîte collector leur sera offerte dans les boutiques Pierre Hermé Paris.

Voici  3 exemples

En février : Malicieux Jardin Enchanté qui, sous sa coque de rose et de vert bombée, s’amuse à égarer lessens. Imaginez-vous mordre dans un macaron twistant harmonieusement douceur d’une crème au zeste de citron vert et acidité d’un coeur de framboise que la note intrigante du piment d’Espelette vous claque au palais pour mieux libérer les saveurs. Choc des goûts et destextures. Un instant de pur enchantement.

En mai Mai 2012 : Macaron Jardin Parfumé

Rose et Jasmin pour ces macarons de printemps qui me rappelle la Chine personnellement

« De l’évocation d’un parfum aux notes de rose et de jasmin, Joy de Patou, Jean-Michel Duriez, nez de Rochas, déclenche chez Pierre Hermé l’envie de travailler ces mêmes saveurs dans un macaron. Plus qu’un mélange, une succession de goûts. Dissociés, la crème à la rose et le coeur de crème au jasmin finissent par s’unir dans une découverte progressive. Ni tout à fait le goût de la rose, ni tout à fait le goût du jasmin. Une évidence. »

Juin 2012 : Macaron Jardin du Paradis : composés d’anis et de safran

« Dualité des couleurs de la coque moelleuse par analogie aux saveurs qu’elle renferme, ce macaron a le goût raffiné des terres orientales. Une juste alchimie entre le safran parfumé et l’anis suffisamment subtil pour le laisser fleurir, qui s’épanouit dans le temps. Enfin, le safran s’efface, l’anis reste. »

Découvrir les autres « fleurs du jardins Pierre Hermé » sur :les-nouveaux-macarons-de-pierre-herme-decouvrez-les-en-avant-premiere_13051.html?p=3#diaporama

Maryline

Prospective géopolitique : Taïwan vote sur ses rapports avec Pékin

Revue de presse : voici un article paru ce week end de mi janvier dans le Figao

Bonne lecture – Maryline Passini

Le président Ma Ying-jeou, artisan du rapprochement avec la Chine, brigue un second mandat

Cette fois-ci, les rassemblements de l’opposition taïwanaise ont pris d’étranges couleurs. Un rose fort délicat, mais qui rompt avec la tonalité habituelle. À Taïwan, il y a depuis longtemps les «Verts» contre les «Bleus». Les «Verts» du DPP (Democratic Progressive Party) et les «Bleus» du Kuomintang, le parti au pouvoir. Les deux camps s’affrontent dans une double élection, présidentielle et législative. La bataille n’a jamais aussi été serrée. Et, surtout, les enjeux sont cruciaux. Le résultat conditionnera les relations entre la Chine et Taïwan, dans les quatre prochaines années. Et par voie de conséquence, influera sur la relation entre Pékin et Washington, traditionnel protecteur de l’île rebelle.

Le rose, donc, habille le DPP. «C’est naturel, puisque notre candidate est une femme, une grande première fois de l’histoire de Taïwan!» s’enthousiasme une jeune étudiante revenue de France pour voter. Mais cette couleur rose permet aussi de lisser l’image «verte» du DPP, symbole du noyau dur et indépendantiste du parti. La candidate Tsai Ing-wen s’efforce de rassurer ceux qui craignent qu’un retour du DPP aux affaires inaugure un nouveau cycle de tensions avec Pékin. En face, le président sortant Ma Ying-jeou, artisan du rapprochement avec la Chine depuis son élection en 2008, met en sourdine le discours historique sur la réunification. Les deux partis semblent s’être recentrés, au moins dans leurs discours, d’où une élection un brin dépassionnée.

… lire la suite

2012 l’année du Dragon Chinois et de la transculturalité ?

2012 étant l’année du dragon chinois (Dragon d’eau céleste annonciateur de force et de chance) sera-t-elle l’année de la vraie reconnaissance de la force de la Chine dans le monde donc d’un monde multipolaire plus équilibré et plus respectueux des cultures. Mais évidemment, il faut être ouvert, respectueux et à l’écoute des autres cultures. Qu’en 2012 s’éveille un petit dragon transculturel en chacun de vous. Et à votre imagination et création Dragon : quid de plats et fêtes du Dragon (fête de l’hospitalité – cuisine voyage) ; Quid de bijoux et accessoires Dragon ; Quid d’un resto bar éphémère Dragon ? D’une boisson cocktail Dragon céleste ? Quid d’un rouge à lèvre feu de glace dragon ? … Mieux encore pourquoi ne pas créer une  signature, marque (broche, etc) symbole de réciprocité culturelle et d’hospitalité ?

A savoir par ailleurs qu’actuellement un timbre poste à l’effigie du dragon effraye certains !

en effet un timbre frappé pour célébrer l’année du Dragon qui va s’ouvrir le 23 janvier vient d’être mis en vente et donne lieu à polémique en Chine. Des internautes notamment lui reprochent de représenter un dragon bien trop féroce et effrayant. Une femme écrivain célèbre, Zhang Yihe, raconte même sur son microblog Weibo qu’elle a été « mortellement effrayée » quand elle a vu cette créature monstrueuse. Un autre écrivain cité par l’agence AP, Tan Xudong, parle d’un timbre de l’année du Dragon « particulièrement hideux ».

L’homme qui a dessiné le timbre, Chen Shaohua, a défendu son œuvre, estimant qu’elle pouvait être interprétée comme un symbole de la « confiance croissante » de la Chine. Il fallait pour ce cela un dragon « dur » et « puissant ». Selon le quotidien officiel Global Times, le dessin est inspiré de « vêtements du dragon » portés par les empereurs de la dynastie Qing.

Personnellement, je trouve ce dragon impérial (oui il a 5 serres et seul l’empereur a le droit au dragon à 5 serres). L’harmonie et la flamboyance des couleurs est superbes et sans doute que les chinois ont envie de nous dire « même pas peur de vous ! »  Maryline Passini

Le panda, symbole chinois et animal diplomatique signe de bonnes relations entre la France et la Chine

Pékin louera deux de ses animaux fétiches à la France (couple de panda qui s’est négocié entre chef d’etat). « Signe politique » pour l’ambassade, et soulagement pour le zoo de Beauval pris pendant plusieurs années dans le casse-tête de la « diplomatie du panda ».

A lire sur :le-panda-symbole-chinois-et-animal-diplomatique

Vous pouvez aussi lire l’article du Figaro du samedi 13 et 14 janvier 2012 : « Lincroyable parcours diplomatique des pandas » chinois

Maryline

Voeux 2012 proame : abondance pour tous !

A contre courant du pessimisme ambiant, des prévisions de croissance (l’avenir ne se prévoit pas il se construit !) je souhaite vous démontrer pour cette nouvelle année 2012 que nous avons mille et une raison d’être optimistes et confiants en l’avenir.

Pour la première fois dans l’histoire de l”humanité, nous possédons toutes les connaissances et tous les moyens de l’abondance !

C’est d’ailleurs le titre d’un ouvrage qui vient de sortir aux EU : Abundance : the future is better that you think

L’occasion, ici, de vous rappeler toutes les innovations extraordinaires qui viennent de se passer et toutes celles arrivent !

Alors pour 2012 : cessez d’être pessimistes surtout nous Français. Pourquoi nous ?

Le réseau mondial de Gallup international vient de réaliser une vaste étude auprès de 51 pays pour mesurer leur optimisme face à l’avenir.

Dans cette étude, les Français se révèlent être le peuple le plus pessimiste du monde entier. Nous somme les derniers, non seulement dans le domaine des anticipations économiques mais, pire encore, les inquiétudes des Français dans tous les domaines qui jouent sur leur moral ont fait un bond de 20 % en une seule année !

Les Français se disent être plus pessimistes que les Irakiens ou les Nigérians !

Certes, le chômage ne fait que croître, de plus en plus de personnes ont peur des fins de mois et la France à deux vitesses – entre d’un côté des sur nanti et de l’autre des individus et familles face à une précarité galopante – me scandalise !

Une telle crise, même si elle existe ne peut pas expliquer à elle seule le profond pessimisme des Français. La vraie cause à mon avis est double : la peur de ce monde qui change radicalement où ils s’imagine que ce nouveau monde est celui du déclin et donc que leurs descendances et plus seront moins heureux qu’eux ! A cela se greffe une grave crise de civilisation (culture) mais là il faudra comprendre qu’il ne faut pas avoir peur de notre monde qui change radicalement : nous sommes dans une phase de ré évolution totale ! (J’y reviendrai plus bas).

Or, vous qui lisez mon blog vous savez que c’est cette perspective négativiste de décroissance et de moins être est fausse. C’est même tout le contraire.

Chaque semaine je publie des articles de « bonheur » dirais-je tant ils annoncent des découvertes, des innovations qui vont changer l’avenir de l’humanité et ce, dans des délais qui sont maintenant très courts.

Petit rappel (tout est sur mon blog) :

1. Les avancées foudroyantes dans le domaine du cancer et récemment sur les maladies dégénérescentes dont Alzheimer grâces aux nano technologies, aux robots, à la chirurgie computationnelle etc. ;

2. Dans tous les domaines de la connaissance, les progrès sont bluffant : nous avons acquis depuis plus de 10 ans plus de connaissances qu’on en avait acquis depuis le paléolithique jusqu’à la fin du XXe siècle !

3. La vie de chacun s’allonge en moyenne d’un trimestre par an

4. La Terre en 2050 aura la capacité de nourrir les 9 milliards d’êtres humains qu’elle abritera mais il faudra revoir la répartition des richesses cf. mon édito de nov. 2011 maryline-edito-nov-2011-comment-se-nourrir-demain-une-question-de-repartition-et-dethique-%E2%80%A6

5. Dans le domaine de l’énergie et à brève échéances notre civilisation va entrer dans une ère nouvelle : celle de l’Hydrogène (venant des éléments naturels) et des solutions énergétiques hybrides et d’autres ressources comme les mers et les océans

6. Grâce à l’accélération forte des connaissances la vie de chacun va croître dans sa durée mais surtout la qualité de la vie de chacun, et ce jusqu’à un âge très avancé, va être très profondément améliorée. C’est là que les robots et les robots de services vont jouer un rôle crucial et notamment changer le regard que nous avons sur la vieillesse, guérir (nano robots), remplacer les enfants encore au travail, etc. Sur mon blog vous avez au moins 60 articles sur la Robollution !

Et tous ces merveilleux changements sont possibles grâce à l’accélération exponentielles des nouvelles technologies : ce sont des technologies pokers, nos jokers pour l’abondance, les maux de nos sociétés !

Et dans ces technologies (robots, nano, génétique), il faut bien prendre en compte le digital tsunami dont l’Internet, les Data de données liées, l’Internet des objets et les réseaux sociaux. C’est là que devrait se concentrer notre attention et non pas sur le cours de la bourse, tant les ruptures avec notre vision actuelle de la vie seront nombreuses.

Pour exemple, grâce au virtuel, des capacités nouvelles, encore insoupçonnées jusqu’à ce jour, seront alors apportées à chacun d’entre nous par ces mondes virtuels, et ce sans que l’argent ne soit un facteur discriminant comme il l’est depuis de nombreux siècles. Comme l’annonçait déjà Toffler à la fin des années 1980, le « pouvoir par l’argent » devra s’effacer devant le « pouvoir par le savoir ».

Jamais dans l’histoire de l’Homme, il n’y a eu un tel capital de connaissances qui rendent possibles, crédibles de tels bouleversements pour l’avenir de l’humanité.

Indubitablement, la Web communauté est porteuse des plus grands espoirs pour l’humanité. Regardez ma newsletter de septembre 2011 sur l’effet libellule des medias sociaux : ) 2011 avec le printemps arabe, la Syrie, la Russie et demain la Chine et l’Iran met en évidence qu’avec Internet notre planète entre dans une nouvelle ère. Dans la catégorie réseaux sociaux vous avez par ailleurs toute l’actualité …

Alors pour cette année 2012, je vous adresse des vœux plein d’optimisme tant les connaissances explosent dans le sens de la qualité de vie, du mieux être et de l’abondance pour tous qui est à notre portée si nous le voulons !

Certains penserons que je pêche par optimisme ; que ma foi en les nouvelles technologies et en l’homme est démesurée ! Mais je leur dirais que je travaille beaucoup: je n’ai de cesse de verifier mes données, de faire appel à des savoirs académiques différenciées … je réfléchis par moi-même sans me laisser emporter par les flots d’âneries qui circulent partout !

Et Je ne suis pas naïve! Je sais que la crise est là. L’Europe inquiète et interroge. L’Occident se cherche …

Sans doute serait-il temps de comprendre que nous vivons une crise de civilisation– la fin de l’empire – Il serait temps d’admettre au lieu de résister que notre système économique, politique et financier est totalement inadapté aux changements radicaux de notre époque ! Il faudrait aussi accepter que nous sommes en phase de transitions dans tous les domaines (d’où du passé qui résiste) mais que tout converge vers une ré evolution de l’homme que ce soit au contact de la nature ( l’Univers) que des nouvelles technologies!

Bref, il faut saisir notre temps et profiter de notre corne d’abondance de connaissances. Nous avons tout pour élever les choses à une qualité supérieure. Encore faut il le vouloir ! Tous mes voeux de courage et d’abondance 2012 ! Maryline

Réseaux et medias sociaux Chine : China’s Parallel Online Universe

Un article intéressant paru dans le Diplomate le 27 décembre : China’s Parallel Online Universe by Christopher Walker & Sarah Cook

To the casual eye, China’s social media landscape might look diverse and lively. But the social media clones are careful to follow Communist Party censorship.

As the showdown escalated between Chinese security forces and residents of Wukan, where villagers revolted against the Chinese Communist Party, you didn’t find as much discussion of the incident in Chinese social media as you might expect. And it wasn’t only because the internet was shut off in the town.

It was also a result of China’s development of a set of “social media clones” that ably mimic the functions of the most popular, internationally recognized social media applications, such as Facebook and Twitter. The replicas, however, come with a major catch: they systematically comply with the Chinese Communist Party’s strict censorship requirements.

This innovative approach embraces, rather than resists, technological advances. It satisfies the growing demand of hundreds of millions of Chinese citizens for social media tools, reducing incentives for them to circumvent the “Great Firewall,” while still enabling the Communist Party to control what they say to each other on matters of political consequence.

Here’s how this critical piece of China’s modern censorship mosaic works.

First, the big transnational social media players – Facebook, Twitter, YouTube – are blocked in China. This clears the playing field for homegrown firms, such as Renren, which provides Facebook-type functions, Youku.com, a YouTube-like video sharing service, and Sina Weibo, a Twitter-like microblogging service.

These services are then required to have automated or manual monitoring and censorship mechanisms in place to quickly identify and delete user-generated postings or disable accounts that run afoul of the Communist Party’s ever-changing censorship red lines. It’s a daily reality for Chinese bloggers, academics, activists, and even ordinary users to discover a posting deleted, their account locked, or their “friends” unable to view what they have just shared.

The case of Sina Weibo, which boasts some 250 million registered users, is instructive. Launched in 2009, it’s similar to Twitter in that it allows users to post 140-character “tweets” and gather followers. Since coming on the scene, the company has enjoyed explosive growth and the service’s millions of users have become an important audience for a diverse range of interests

But in the same way this microblogging service can enable commerce, entertainment and personal communication, it’s also increasingly used to share information and commentary unwelcome to the ruling Communist Party. To keep pace, Sina Weibo reportedly employs some 700 people to perform around the clock monitoring of millions of tweets.

Despite Sina Weibo’s vast user base, it represents just a small corner of China’s parallel social media universe. Instead of MSN messenger, there’s QQ, which downloads automated keyword filtering upon installation. Instead of Wikipedia, there is Baidu’s Baike. Instead of Blogspot, every major web portal has its own blogging service.

Suite de l’article sur : china%E2%80%99s-parallel-online-universe